Semlekladdkaka (Semmel kladdkaka)

(cirka 12 bitar)

• 150 g normalsaltat smör
• 2,5 dl strösocker
• 3 ägg
• 2 dl vetemjöl
• 1 generös tsk kardemummakärnor
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 100 g mandelmassa
• 1 msk extra smör till formen
• florsocker
• vispgrädde eller vaniljglas

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det sedan stå och svalna något (gärna i kylen) medan du fortsätter med följande steg.
3. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en normalstor springform och smöra insidan av kanterna.
4. Riv mandelmassan (rivjärn).
5. Mortla kardemummakärnorna och blanda ner dem i en bunke tillsammans med vetemjöl, vaniljsocker och salt.
6. Blanda strösocker och de tre äggen i en skål. Här är det viktigt att enbart röra ihop ingredienserna, vispar man kommer det in för mycket luft i smeten vilket kommer att göra kakan torrare.
7. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten, använd en gaffel för att reda ut klumparna.
8. Tillsätt det smälta smöret och blanda tills du fått en slät och fyllig smet.
9. Häll ner smeten i formen och slå den lätt mot köksbänken, detta för att få bort eventuella luftfickor.
10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
11. Låt kakan svalna i formen innan servering. Pudra florsocker över och servera med vispgrädde.

Jättegott! och NYTTIGT!